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教您如何选择适宜的煲汤药材

时间:2015-01-17 09:45 来源:健康饮食网 作者:中医师 点击:次

  中医师指出,一是辨证选用,即分析、辨别疾病的寒、热、燥、湿等症状,通晓中药的寒、热、温、凉等性质,在此基础上选用对症的中药材。在中药的选择上,最好选择经民间认定的地道药材,如淮山、芡实、沙参、玉竹、黄芪、枸杞、山药、百合等。在辨证基础上,确定煲汤中药材的配方。比如气虚者可用参类、鸡肉类,血虚者可用当归、羊肉类,气血两虚者,用归芪海参类。淮山、芡实,二药性味甘平,有健脾益肾去湿作用,煲汤时可少佐陈皮以行气,其用量为15-30克,适用于脾胃稍虚、大便软或偏烂者。沙参、玉竹性味甘平偏寒,有滋阴润肺养胃作用,适用于阴虚体质大便偏干。另外,还要根据身体的状况选择不同的中药。如果身体火气旺盛,可选择绿豆、莲子等清火滋润类的中药,如果身体寒气过盛,那么就应该选择人参等热性中药。
 
  二是按四季选用,养生之道,讲究四季有别。气候的变化,对人体生理、病理均有一定的影响,所以要按季而补。春季宜清淡升补,养肝补血为主。所以可选用滋阴补血的食物。夏季宜甘凉清补,清心降火为主,特别是三伏的饮食以清补、凉补为原则,选用凉补性质的原料煲成汤品饮用。秋季燥盛,宜生津平补滋阴为主,故应多选择滋阴润肺的食物,以强化免疫系统。冬季寒冷,宜辛温热补,壮阳补肾为主,选择热补性质的原料煲成汤汁,以储藏能量,增强身体的抵抗力。www.zhaoyangqy.com
 
  值得注意的是,不宜长期服用同一种汤药,而应该根据节气、体质变化而改变,此外,汤不是熬越久越好,过长时间的熬制会破坏有效成分,降低营养。
 
  最后,中医师还建议,在选择药材煲汤前,最好先结合医生辨证分析体质属性,再用药膳调养不迟。

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文章摘要: 教您如何选择适宜的煲汤药材,就这样,在这个盛夏的深夜,尽管溽热难挨,但黎明父女俩还是坚持创作,在不通风的房间内,又忙了整整一个通宵。  同饮一江水,命运紧相连。  新华网:人民政协一头连着党委政府,一头连着人民群众,是民情、民意、民智集中汇聚的渠道。,接下来,他们将以山岳丛林、进攻战斗为课题,进行丛林遭遇战斗,山地、从林攻防战斗,潜伏与搜索等30多个科目训练。实行景区包括百里杜鹃、织金洞、油杉河、韭菜坪等。  中国国民党中央委员会在贺电中表示,两岸交流三十年来成果丰硕,至盼两党在既有成就与“九二共识”基础上,继续深化互信、真诚合作,共同维护台海稳定与两岸关系和平发展。。

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