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炒饭怎样做才能好吃又营养

时间:2017-10-25 11:01 来源:健康饮食网 作者:营养师 点击:次

炒饭怎样做才能好吃又营养
炒饭怎样做才能好吃又营养

  很长时间以来,炒饭在人们心目中的“地位”都不太高,在一部分人看来,炒饭没什么营养。一方面,炒饭的原料是剩饭,重新加热一次,维生素会有损失,特别是维生素B1。另一方面,剩米饭中的淀粉会有一定程度的老化回生,对那些消化不良的人不太适合。
 
  但是,如果我们应用一些烹调技巧和营养智慧,炒饭仍然可以纳入健康饮食当中,要做到这一点,只需用几个小办法:
 
  1.增加食材的多样性。炒饭时不仅加入鸡蛋,还可以加入很多蔬菜食材。比如香菇、蘑菇等菌类蔬菜,笋丁、胡萝卜丁、芹菜丁、黄豆芽等耐炒蔬菜,比如各种豆腐干和煮鸡胸肉粒,甚至还可以放进去一点松子、花生碎、核桃碎等坚果类食材。这样搭配之后,能让炒饭的颜色、口感和味道变得更加丰富多彩,营养平衡也随之改善。
 
  2.减少精白米饭的比例。烹煮米饭时,不妨加入各种杂粮和豆类,比如大麦、小米、燕麦米等,在炒饭时也可以加入甜豌豆、毛豆、甜玉米粒等新鲜种子食材来配合。这样的炒饭会更香浓、美味。
 
  3.减少炒饭的用油量。炒饭时尽量只放一次油。先放油炒香调料,放入青菜丁、豌豆、香菇丁等,炒到半熟时,加入米饭同炒,最后把鸡蛋打散倒入锅中,令其均匀地附着在米饭表面上,就可以达到少油又美味的效果。
 
  4.控制炒饭的用盐量。炒饭时宜配合多种香辛料,除了最常用的葱花,还可以少量配合小茴香、肉桂粉、黑胡椒、咖喱粉等其他香辛料,增加香气,弥补少放盐造成的口味损失。另外,还可以用鸡精来等量替代食盐。由于鸡精中的含钠量大约为盐的一半,如果等量替换,既能减少含钠量,又能增加风味,比较容易被人们接受。

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文章摘要: 炒饭怎样做才能好吃又营养,”  “粤港自驾游”让驾车返乡成为现实2012年粤港自驾游启动,香港私家车可过境于广东省停留。中国梦与柬埔寨人民的梦想息息相关,中国的命运与澜湄国家的命运紧紧相连。  丰台区  宗地名称:北京市丰台区西铁营村0501-634等地块F1住宅混合公建用地、B4综合性商业金融服务业用地、A33基础教育用地  宗地位置:玉泉营桥东北侧  建筑控制规模:≤193846平方米  销售价格:销售均价不超过79459元/平方米,且最高销售单价不得超过83432元/平方米  当前状态:2017年7月8日,北京和茂置业有限公司、上海旭尧企业管理有限公司和北京国瑞兴业房地产控股有限公司联合体摘得,企业自持商品住房面积为该宗地居住用途建筑面积的54%。,近年来,我省通过坚持引进和培育相结合,在提高光伏制造产业链整体匹配程度的同时,鼓励现有企业以资金、技术、人才等生产要素为纽带,推进行业兼并重组,持续优化布局,提高产业集中度和核心竞争力,进一步提升产业体系生产效率,巩固和扩大光伏制造产业基地的集群效应。  有业内专家指出,此前市场对资管新规征求意见稿的意见主要涉及新老划断的问题,即原有的已经销售但未到期的资管协议是一种处理办法,新推出的资管产品则按照新的管理办法执行。  中国葡萄酒市场容量在扩大,但国产葡萄酒销量却在一年年减少,国内葡萄酒企业能不着急上火吗?看着进口葡萄酒品牌赚得盆满钵满,当然会来气。。

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