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春季美食:教您做四道美味香椿菜

时间:2018-04-20 16:46 来源:健康饮食网 作者:美食 点击:次

春季美食:教您做四道美味香椿菜
春季美食:教您做四道美味香椿菜

    香椿不仅营养价值高,还是保健食疗佳品。据《本草纲目》和《食疗本草》记载,香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效,可清热解毒、涩肠、止血、健脾理气、杀虫及固精。现代医学研究表明,香椿对金黄色葡萄球菌、肺炎双球菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌都有明显的抑杀作用,是治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。 
 
    香椿既可单食,又可与其他菜为伍:  
 
    1、蒜泥香椿 将洗净的香椿和蒜瓣一起捣成泥状,加盐、香油、酱油、味精,制成香椿蒜汁,用来拌面条或当调料,别具风味。 
 
    2、香椿炒鸡蛋 把香椿芽掰下来,洗净、切碎,打2个鸡蛋,拌好,放点盐;锅中放少许食用油,下锅,翻炒,转眼间一盘满屋飘香的香椿炒鸡蛋就做成了。 
 
    3、煎香椿饼 面粉、香椿、鸡蛋、葱花适量。将香椿切段,面粉调糊,加入鸡蛋、葱花、料酒,和香椿一起放油烧热,舀入一大匙面糊摊薄,煎至两面变黄即成。 
 
    4、炸香椿鱼 把香椿洗好,加些面粉,放在油中炸,一会儿金黄色小鱼状的香椿鱼也就出锅啦。

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