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喝香菇核桃鸡腿汤可以改善感冒干咳

时间:2017-01-17 15:40 来源:健康饮食网 作者:中医师 点击:次

喝香菇核桃鸡腿汤可以改善感冒干咳
喝香菇核桃鸡腿汤可以改善感冒干咳

  每到冬季,免不了有人感冒。如果咳的声音听起来很像肺无力,而孩子看起来总是懒洋洋、无精打采,就是感冒后留下的体虚咳嗽,这时,最好炖一道香菇核桃鸡腿汤给孩子补补身子。香菇核桃鸡腿汤超级美味,加入黄芪、白术、防风、白果、核桃和红枣,吃起来带有中药的甜味,口感相当不错。
 
  药膳调理,解决气管疾病
 
  黄芪、白术、防风这三味药材,合称玉屏风散,这是中医的经典药方,对于改善小孩子的虚证,如流虚汗、冒冷汗、体虚乏力很有疗效。如果想增进气管的免疫力,解决气喘、慢性支气管炎,只要不是因热引起的呼吸道发炎,可以加白果、核桃和红枣。白果具有补肺、止咳、定喘的功效,但是大量食用会带有毒性,所以一次控制在10颗之内。 
 
  核桃具有补血、润肺功能,吃起来稍微甘甜,不饱和脂肪含量很高,所以很滋补。红枣含有果糖和葡萄糖,营养丰富。香菇含有大量多糖体,可以活化免疫细胞,增强恢复力,是这道食疗不可或缺的支柱。 
 
  白术和防风带有一点点苦味,小朋友如果非常抗拒这道药膳,可以舍弃防风不用,效果虽会略打折扣,但总胜过孩子不肯吃。  
 
  谁能喝香菇核桃鸡腿汤
 
  ●虚嗽,咳嗽无力,疲倦,或稍微活动就满身大汗,或胃口不佳的人。 
 
  ●容易反复感冒,怕吹风,面色较苍白的人。 
 
  ●鼻子过敏,早上起床容易打喷嚏、流鼻涕,鼻涕倒流,注意力不集中者。 
 
  不能喝香菇核桃鸡腿汤者
 
  ●燥热体质,出现干咳,咳声大,或话稍微讲多一点就喉咙痒想咳,一咳就很猛,口干舌燥者。 
 
  ●感冒初期喉咙痛,咳嗽有黄痰,口渴的人忌服。
 
  如何确定燥热体质呢?若是甜食、油炸类食物吃太多所引起的燥热咳,就不适合这道药膳。想知道体质是否燥热,不妨自我观察,经常口干舌燥、大便硬,喝了这道补药会火气大,就能确定属于燥热体质。
 
  来做香菇核桃鸡腿汤  
 
  食材
 
  鸡腿1~2只,香菇3个,姜片、盐各少许。
 
  药材 
 
  黄芪3钱、白术2钱、防风1钱、白果5粒、核桃2钱、红枣5粒。    
 
  做法 
 
  1.将所有中药(除红枣外)洗净,加3碗水,炖煮到剩下1碗,滤掉药渣留下汤汁。 
 
  2.鸡腿切块,清洗后用热水烫。香菇洗净泡水备用。
 
  3.将鸡腿、香菇、姜片、红枣和药汁,一起放入陶锅,加3碗水,外锅放2杯半的水炖煮。 
 
  4.开关跳起后,加一点盐调味。 
 
  注意
 
  ●红枣留在步骤3才放入,是考虑到视觉效果,让孩子更喜欢吃。
 
  ●生的白果带有毒性,必须完全煮熟才可以食用。
 
  ●核桃含铁,所以不适合以铁锅烹煮,避免影响成分。 
 
  吃法
 
  一天吃一次,通常一周内可改善。痊愈之后一周吃一次保养即可。   

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