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缺铁性贫血饮食:补铁时来点“酸味”

时间:2014-12-04 11:45 来源:健康饮食网 作者:营养师 点击:次

    也许您遇到过这种烦恼,孩子表情“严肃”不爱笑;老人头晕、耳鸣、失眠;妻子易疲劳……这有可能是缺铁性贫血引起的症状。
 
    有不少人感到疑惑,我平时吃很多菠菜、油菜啊,为什么还会贫血?
 
    其实,日常生活中,不少人的膳食结构中铁并不缺乏,但很多人不知道,每天吃很多铁含量丰富的蔬菜,身体并不“买账”,因为蔬菜中铁的吸收率很低,比如菠菜、油菜等蔬菜,铁的吸收率只有1%-5%。
 
    菠菜、油菜、大白菜、豆腐等植物性食物中的铁是非血红素铁,又叫三价铁,吸收时容易受其他因素影响,比如谷类和蔬菜中的磷酸盐、植酸、草酸、鞣酸等可与非血红素铁结合,形成不溶性的铁盐;过多的膳食纤维也会干扰其吸收;烹调方法以及自身因素都会影响铁的吸收。
 
    但一些动物性食品,如瘦肉、动物肝脏、鱼肉、禽肉等所含的铁,属于二价铁,容易被人体吸收。如动物肉、肝脏铁的吸收率为20%-22%,也就是说,如果你摄入体内100毫克的铁,那么你的身体可以利用其中的20-22毫克。动物肉中,以羊肉的铁含量最为丰富,其次是牛肉、猪肉等。
 
    维生素C可使三价铁转变为二价铁,促进铁的吸收与利用。富含维生素C的水果和蔬菜,口感多偏酸,如橘子、山楂、猕猴桃、西红柿等。因此,如果想达到补铁效果,可多吃些带酸味的食物。

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文章摘要: 缺铁性贫血饮食:补铁时来点“酸味”,吃过一次亏的司马懿抵死不开门,诸葛亮派人送了一套女装羞辱他,司马懿表示气死了我不能忍,你们都不要拦我我要打电话给洛阳中央要求揍他(亮数挑战,帝不出,因遗帝巾帼妇人之饰。  打造国际大通道,东南西北各个方向要通起来,海陆边江空各类交通网络也要联起来。他说,里昂和布基纳法索等西非国家有着深厚渊源,对当地市场情况比较熟悉,也具有一定的科学技术优势。,为此,本次制定选举办法,应体现“基本不变,适当完善”的原则,保持选举办法的连续性和稳定性,在基本制度安排及选举程序不作改动的基础上,根据新的情况和实际需要,在候选人的条件、参选人不得接受外国资助、代表资格的终止程序等方面作出必要的补充和完善性规定。全国政协主席汪洋主持闭幕会并讲话。彭国杰和组员被爆炸冲击波推翻,炸飞的土块石块擦肩而过。。

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