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补血吃什么好?冬季不能错过的补血汤方

时间:2014-12-28 09:36 来源:健康饮食网 作者:中医师 点击:次

补血吃什么好?冬季不能错过的补血汤方
补血吃什么好?冬季不能错过的补血汤方

  寒冷天气里很多人都会手脚冰凉,甚至全身发冷,这都是气血不足所造成的。中医生介绍,补血的话少不了当归、川芎、阿胶、首乌……但并不意味着只要血虚就都适合吃,且听中医师教你如何根据自己的身体情况选择最适合自己的补血佳品。
 
  一、川芎
 
  说到川芎很多人可能不熟悉,但大名鼎鼎的有着一千多年历史、中医界称之为“妇科养血第一方”的“四物汤”你肯定听说过吧,川芎就是这“四物”中的一物。川芎有祛风止痛、理气活血的功效,既为妇科主药,又是治疗头痛良方,还能影响内分泌系统,减轻乳房不适、心情焦虑及沮丧等经前症状。
 
  ●四物汤
 
  (适合月经不调、痛经女性饮用)
 
  白芍药、当归、熟地、川芎各10克,加水220毫升,煎至150毫升,空腹时热服。可以补血和血,调经化淤,适合妇女月经不调,来月经时腰酸腹痛,面色萎黄饮用。
 
  ●川芎天麻鱼头汤
 
  (适合血虚头晕、头痛者服用)
 
  川芎10克、天麻15克、大鱼头一个(约500克)、生姜3片、蜜枣一个、瘦肉100克,加水后用炖盅炖一个小时。气血不足的人容易头晕、头痛,中医认为这是因为血虚生风,因此治疗的原则是“治风先治血,血行风自灭”。川芎除了有补血的功效外,和其他补血的佳品相比,它活血通络、走窜祛风的效果更强,适合与天麻搭配祛头风,适合老人家,妇女月经过多,血虚头晕,也适合因颈椎病引起的头晕。
 
  二、当归
 
  当归,被历代医家誉为“血中圣药”。当归性温,入肝、心、脾经,有补血活血、调经止痛、润肠通便的作用。当归并非只适合女性使用,凡是血虚、血淤的病人,表现为血虚头痛、头晕心悸、面色萎黄、皮肤感染、血虚肠燥便秘、虚寒腹痛等,都可一试。
 
  ●当归生姜羊肉汤
 
  (适于阳虚体质者饮用)
 
  当归、生姜各10克,羊肉250克-500克,加水后隔水炖或煲汤均可。这一款特别适合寒冷季节食用的“当归生姜羊肉汤”是1800多年前的中医经典著作《金匮要略》中推荐的。这款汤中当归有两个搭档,生姜能温中散寒,发汗解表;羊肉则性质温热,温中补虚。三者配合起来,可温中补血、祛寒止痛,特别适合阳虚体质者(脸色萎黄、畏寒怕冷、小便清长、白带清稀且量多)饮用。但对火大的人、湿气所致胃胀、腹胀以及长期腹泻者并不适合。
 
  ●当归龙眼大枣汤
 
  (失眠多梦者服用)
 
  当归10克,龙眼15克,大枣30克,再加瘦肉250克,放入开水,用炖盅隔水炖一个小时,即可饮用。有补血养心安神的作用,特别适合经常失眠、多梦的人群服用。中医认为心主血,经常熬夜、精神紧张的人,会就暗耗心血,血虚就会引起心慌、心跳、睡不好、多梦。除了当归可以补血外,龙眼干可补脾养血,红枣味甘性温、归脾胃经补益中气,也有养血安神的功效。不过,常口干舌燥、易上火、体质较燥热的人不建议饮用。
 
  三、阿胶
 
  说到补血佳品,肯定绕不过阿胶。阿胶性平味甘,归肺、肝、肾经,具有补血、止血、滋阴、润肺的功效,常用于治疗血虚面色萎黄、眩晕心悸、心烦不眠、虚劳咳嗽、妇女月经不调等症。
 
  ●阿胶排骨汤
 
  (阴虚者服用)
 
  阿胶10克、枸杞子15克、西洋参5克、首乌15克、排骨500克。将枸杞子、西洋参、首乌、排骨同时放进砂锅里,加水适量,待水开后,再将阿胶慢慢加入汤中,缓缓搅拌使其融化,不要让阿胶黏锅。将排骨炖熟,再加葱、姜、盐即可。适合阴虚者(经常口渴、喉咙干、容易失眠、心烦气躁、小便黄、大便干燥、虚不受补)饮用,一周一到两次均可。
 
  ●阿胶八宝雪梨
 
  (口干舌燥者服用)
 
  阿胶粉20克、雪梨4个、净莲子15克、薏米80克、桂圆10克、百合15克、黑芝麻10克、核桃仁10克、冰糖100克。将雪梨去皮掏核,然后把所有材料放入梨腹中,撒上阿胶粉,盖上盖炖1小时即可。这道菜以滋阴润燥的阿胶和润肺止咳的雪梨为主材,可以清肺化痰、润肺滋阴,最适合秋冬干燥季节食用。
 
  特别提醒:凡胃部胀满、消化不良等脾胃虚弱者应慎用阿胶;患有感冒、咳嗽、腹泻或女性月经来潮时,也应停服阿胶;淤血未清和“三高”患者不宜食用。
 
  四、何首乌
 
  中药何首乌有生首乌与制首乌之分,直接切片入药为生首乌,用黑豆煮汁拌蒸后晒干入药为制首乌。我们通常用于补血的主要是制首乌,有补肝肾、益精血、乌须发、强筋骨的功效,适合血虚、肾虚体质的人服用。
 
 
  ●首乌黑豆大枣汤
 
  (适合血虚肾虚者服用)
 
  首乌30克、黑豆50克、大枣30克、瘦肉250克,加适量开水后,隔水炖一个小时。适合早早就白了头发、易疲劳、记忆力差、经常掉头发、睡眠差的血虚肾虚者服用。
 
  进补提醒
 
  1、对于补血汤水,用炖盅隔水炖比煲汤更有利于药材药性的保留。
 
  2、服用这些补血汤水时,尽量不吃萝卜,不吃油腻和辛辣的食物,不饮浓茶。

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