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老年人出现贫血多吃含铁、维生素C、B族维生素和蛋白质的食物

时间:2015-03-12 11:58 来源:未知 作者:健康饮食网 点击:次

    缺铁性贫血是体内缺乏铁元素而使红细胞生成受障碍、导致血红蛋白下降的一种疾病。老人多见。老年人出现贫血,在日常膳食中需增加足够的造血原料,如铁、维生素C、B族维生素和蛋白质等。
 
    1、含铁丰富的食物。主要包括动物内脏(肝脏、肾脏、心脏)和瘦肉,多种海产品,如海带、紫菜、贝类;多种水果,如番茄、杏、枣、柑桔等,以及黄豆、菠菜、芹菜、白菜和油菜等;均含有较为丰富的铁质,老人应适当多食。民间也常用桂圆肉、大枣、花生内衣作为补血食品,实践证明也有效果。用铁锅炒菜和煮饭,以增加饮食中的含铁量。
 
    2、维生素C呈酸性,在体内能促进铁质的吸收和利用。因此,可多进食含维生素C丰富的食物,如多种新鲜果蔬,特别是杨梅、柑桔、番茄、柠檬和山楂等。也可适当多食食醋。
 
    3、B族维生素(维生素B12、叶酸)是红细胞生长发育所必需的物质,动物内脏、海产品和瘦肉及绿叶蔬菜中含量较多,可适当多食用。www.zhaoyangqy.com
 
    提醒: 喝浓茶和咖啡容易引起缺铁性贫血。这是因为浓茶和咖啡中含有很高的鞣酸,它与食物中的铁络合生成不溶性的沉淀(鞣酸铁盐类),妨碍铁的吸收,易造成缺铁性贫血。

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