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这4种蔬菜的含铁量超肉类

时间:2017-08-01 11:23 来源:健康饮食网 作者:营养师 点击:次

这4种蔬菜的含铁量超肉类
这4种蔬菜的含铁量超肉类

    无论你是否素食,每天膳食中摄入一定量的铁仍然必需。相比成年男性,孕妇、乳母及老年女性需要的铁含量更多。众所周知,肉类铁元素含量丰富,但以下4种蔬菜的含铁量与肉类相当甚至超过肉类哦!
 
    1、菠菜  深绿色蔬菜,如菠菜等,能够提供大量的铁。3杯菠菜含有18毫克铁,比半斤以上牛排含有的铁更多。
 
    2、西兰花  西兰花不仅含有大量铁,还含有维C、维K和镁等营养物质。其中维C可以促进铁元素吸收。
 
    3、小白菜  小白菜含有大量维A,同时每杯还含有1.8毫克铁。
 
    4、烤土豆  一个大的烤土豆含铁量约是84克鸡肉的3倍。可以在烤土豆上淋些希腊酸奶、蒸的西兰花等食材,作为一顿美味的周末晚餐

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