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轻断食不可取 脂肪、蛋白质是不可断的营养

时间:2016-09-20 14:40 来源:健康饮食网 作者:营养师 点击:次

  减肥新“疯”尚:轻断食
 
  前段时间看到报道,那些号称减肥瘦身一套3000多元的“私人订制”酵素成本不到几块钱,而且功效基本靠嘴吹。但无论揭穿几次,骗子们依旧生意兴隆,财源滚滚。
 
  有些朋友倒是不信这些,而是选择了听起来很营养很健康很专业的——轻断食果蔬汁,有冷压果蔬汁、轻断食果蔬汁、排毒果蔬汁,等等。说白了,就是用低能量的果蔬汁代替一日三餐,宣称这样的进食方式可以促进胃肠排空、缓解便秘、排出毒素,一周可以瘦七八斤,皮肤也会变好。
 
  这是所有减肥产品惯用的说辞,实际效果如何呢?比如杭州的一名女性,一天只喝6瓶果蔬汁,结果是饿到体力不支。还有一些体验者得到的效果是情绪变得暴躁、精神状态不佳。并且,不管是一天喝几杯果蔬汁,以身试此法者最后都殊途同归:因为轻断食之后的进食而体重快速反弹。
 
  健康真相:能量低,营养更低
 
  维护人类生命和健康的营养素有40多种,包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质和水,缺一不可。而我们之所以每天都要吃吃吃,除了嘴馋,关键是因为人体自身不能合成这些营养素,必须从各种各样的食物中摄取。
 
  我们看看轻断食的食谱,主要就是水和一些膳食纤维,能量是挺低,但是营养更低,且不说蛋白质、脂肪都没有,微量营养素的量也远远不够。
 
  不能断的营养:蛋白质和脂肪
 
  轻断食食谱里缺了蛋白质和脂肪,这两种物质没有用吗?
 
  三大营养素之一的蛋白质是负责构成和修补身体组织,构成生理活动物质,如体内的酶、激素、抗体等;还能调节渗透压,促进正常血浆和组织液之间的水分不断交换并保持平衡。这么重要的机体组成部分你确定不要?体内缺乏蛋白质的结果不是变瘦,是导致成人疲倦、无力、贫血,严重的话还会让你变得更“胖”——营养不良性水肿。
 
  作为身体细胞的重要成分之一,脂肪的日常工作是帮助我们维持生命、维持体温、提供且储存必需的能量。脂肪中的磷脂和固醇是形成新组织和修补旧组织、调节代谢、合成激素所必不可少的物质,同时脂肪是脂溶性维生素A、D、E、K等的溶剂,所以脂肪摄入不足就会引起脂溶性维生素摄入不足,然后发生皮炎。而青春期的女性要注意了,如果脂肪摄入过少,就会直接影响她们体内雌激素的合成,导致垂体和卵巢的调节功能失常,引起月经紊乱等。
 
  所以,断食就是断健康。控制能量摄入的初衷是好的,但矫枉过正,断了健康就得不偿失了。

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