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低脂巧克力更易使人发胖

时间:2016-12-27 12:55 来源:健康饮食网 作者:营养师 点击:次

低脂巧克力更易使人发胖
低脂巧克力更易使人发胖

    在这个人人介意“脂肪”的时代,“低脂”巧克力也就应运而生了。不过一条令人沮丧的消息是,大量科研结果显示,将一条Mars(国外一品牌巧克力)巧克力中的脂肪减少10%,反而可能引发肥胖问题。
 
    大量医学研究认为,糖和高精碳水化合物是引起肥胖的主因,而脂肪本身却不会引起肥胖,同时高糖还会引起心脏病、癌症等一系列疾病发生。
 
    英国全国肥胖论坛最新提出,关于脂肪的传统观念正在发生改变,有大量证据表明,自然产生的脂类并不像人们先前认为的可怕,某些形式的饱和脂肪,比如在可可油中发现的饱和脂肪,甚至可能对人体有益。
 
    低脂巧克力和酸奶、起司、快餐以及薯条均放在超市的“低脂”货架上,因为这些食品生产商想让人们相信,吃它们能帮助减少脂肪摄入。事实上,不少医学专家都认为,吃“低脂”食品不仅不能减脂,还会使人发胖。哈佛大学公共卫生学院华特·维里特博士的一项最新研究显示,低脂膳食会使人增重,这是因为低脂食品不能像全脂食品那样满足人们的能量要求,会使人对进食充满欲望。此外,酸奶、饼干、快餐等过度加工的所谓“低脂”食品,往往添加了更多的糖,以弥补抽去脂肪后失去的口感和风味。虽然目前并不清楚Mars“低脂”巧克力究竟含有多少糖分,但可以肯定它的含糖量至少与全脂巧克力一样多。
 
    专家提醒,最好是进食一两小块黑巧克力吧,虽然它与牛奶巧克力的脂肪成分相当,但含有更少的糖,同时拥有更浓郁的巧克力风味。

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