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存放138天还是硬的猕猴桃可能进行“聪明鲜”处理

时间:2016-11-04 09:35 来源:健康饮食网 作者:食品安全 点击:次

存放138天还是硬的猕猴桃可能进行“聪明鲜”处理
存放138天还是硬的猕猴桃可能进行“聪明鲜”处理

  有新闻称,有位消费者遇到了一件疑惑事,自家的猕猴桃购买之后忘了吃,存放了138天之后居然还是硬邦邦的。猕猴桃这么“长寿”,是本身不易腐烂还是什么原因?
 
  专家表示,猕猴桃在常温下虽然有“七天软,十天烂,半个月就坏一半”的说法,但是如果采摘下来的猕猴桃很硬,并且没有机械伤,没有乙烯的刺激,加上温度不是很高,那么猕猴桃出现长时间不成熟而且不腐烂的情况也是可能的。猕猴桃在0℃冷藏条件下可以放置6~8个月都不腐烂,一般用不着添加延长保质期的化学试剂。而长时间室温下不腐烂的猕猴桃,专家猜测可能是采摘后进行了“聪明鲜”处理。“聪明鲜”是1-甲基环丙烯果蔬贮藏保鲜技术。这种技术不仅可以抑制猕猴桃释放乙烯,使其长时间保存,还安全可靠,对人体没有害处。在我国也是合法的。

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