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银杏果有毒 别生吃,还要限量

时间:2016-11-26 14:16 来源:健康饮食网 作者:食品安全 点击:次

银杏果有毒 别生吃,还要限量
银杏果有毒 别生吃,还要限量

  银杏果又称白果,味甘、微苦,有毒,具有润肺止咳、化痰定喘的作用。有研究表明,银杏果有通畅血管、改善大脑功能的作用,所以深得一些人喜爱。11月的中下旬正是赏银杏的好时节,可是白果有毒,不是想吃就能吃,另外,摘银杏果也会导致过敏。
 
  “银杏果的果皮中含有有机酸,这些有机酸会导致皮肤过敏反应。”专家解释说,“医书中记载银杏有药用价值,但是通常经过专业炮制,取干银杏果仁与其他中药材配伍,其用量不超过10克。人们生吃或者熟食过量会引起中毒,轻者症状为全身不适、嗜睡,重者则表现为恶心、呕吐、抽筋、口唇青紫、呼吸困难等。另外,吃的时候最好别生吃,要充分加热后再吃。”
 
  银杏中的氢氰酸含量可以高达830微克/100克,另外还含有白果酸等化学物质。在著名的白果之乡——浙江长兴县就有不少中毒案例的记录,对1岁以内的婴儿,10粒银杏果就可以致命,3~7岁的儿童,食用30~40粒银杏果之后也会出现中毒症状。

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