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食品安全知识:粉碎谣言还螃蟹公道

时间:2017-10-16 12:18 来源:健康饮食网 作者:食品安全 点击:次

食品安全知识:粉碎谣言还螃蟹公道
食品安全知识:粉碎谣言还螃蟹公道

  又到了吃螃蟹的好时节,但是关于螃蟹的谣言满天飞,现在就让我们逐一击破谣言,还螃蟹一个公道。
 
  谣言一:螃蟹注胶
 
  微信朋友圈流传一则煮熟的螃蟹疑似有胶状物的视频,让爱吃螃蟹的朋友倒尽胃口。水产专家辟谣,螃蟹中乳白色、半透明并且黏黏的物质其实是蟹膏,并非注胶。
 
  谣言二:螃蟹加西红柿如同吃砒霜
 
  消息称螃蟹中的五价砷和西红柿里的维生素C 会氧化产生砒霜。专家认为,在现有生态环境及日常饮食的条件下中毒情况不太可能发生,因为食用量远远不能达到中毒条件。
 
  谣言三:螃蟹靠激素养肥
 
  “螃蟹是注射激素长大的,小孩吃了导致提前发育”的谣言疯传。螃蟹属于低等无脊椎动物,激素对螃蟹起不了任何作用,且激素会抑制其性腺发育,反而会导致螃蟹的蟹黄和蟹膏变少。
 
  谣言四:螃蟹抗生素喂食超标
 
  网上流传“螃蟹用抗生素浸泡防病,喂食超标”。从历年抽检来看,包括孔雀石绿、氯霉素、呔喃代谢物、己烯雌酚等指标都未超出标准范围。专家认为,投放抗生素会破坏螃蟹生存的水质,容易导致死亡。

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