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锰缺乏、锰过量 危害都有点“猛”

时间:2018-10-21 10:00 来源:健康饮食网 作者:食品安全 点击:次

锰缺乏、锰过量 危害都有点“猛”
锰缺乏、锰过量 危害都有点“猛”

  中国营养学会在《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》中制定了锰的适宜摄入量,6个月以内婴儿锰的适宜摄入量为每天0.01毫克,6月~1岁为0.7毫克,1~4岁为1.5毫克,4~7岁为2.0毫克,7~11岁为3.0毫克,11~14岁为4.0毫克,14岁以上为4.5毫克。对于孕妇,相比同龄人每天要多摄入0.3~0.4毫克。
 
  人在正常饮食的情况下基本可以满足对锰的需求,可能是因为人对锰的需求量较少,同时植物性食物中含锰比较丰富。
 
  锰缺乏的病例出现在长期胃肠外营养的患者身上,骨质疏松、糖尿病、动脉粥样硬化患者也可能出现锰缺乏,主要表现为血清胆固醇水平下降、骨骼脱钙等。
 
  而锰过量则可能造成锰中毒。锰中毒主要见于矿山、工厂等环境中,损害的器官主要是脑,可引起不同程度的神经系统异常,严重锰中毒时可发生重度精神病症状,包括高激惹性、暴力行为和幻觉,被称为锰狂症。病情进一步发展可引起锥体外系永久损害。
 
  过去认为,与其他微量元素相比,口服锰的毒性是最小的,很少见到经口摄入锰而发生中毒的报告。然而,还是不应轻视锰中毒问题,特别是对内稳态机制受到损害的人以及发育尚未健全的婴儿。

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