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要避开不新鲜的禽蛋只需两招

时间:2017-10-16 12:15 来源:健康饮食网 作者:食品安全 点击:次

要避开不新鲜的禽蛋只需两招
要避开不新鲜的禽蛋只需两招

  新鲜的禽蛋吃起来味美且富有营养,如果蛋不新鲜甚至霉变、发臭,不仅谈不上营养,而且有健康风险。要避开不新鲜的禽蛋并不难,只需两招就可以。
 
  方法一:听响声。把蛋靠在耳边摇摇,有响声的是陈旧蛋,新鲜蛋一般不响。还可将3个蛋拿在手里滑动轻碰,好蛋发出的声音似砖头碰撞声,若发出其他声音则说明蛋不新鲜。
 
  方法二:用光照。利用日光或灯光进行照看。把鸡蛋拿在手中,将蛋的大头端对着光线透视。蛋内透明的是新鲜蛋,模糊或内有暗影的是次劣蛋。次劣蛋包括贴壳蛋、散黄蛋、霉蛋、臭蛋。在市场选购时,可带一个电筒,按此法检查蛋的新鲜度。

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