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鉴别注水猪肉从这4个方面着手

时间:2017-11-23 10:31 来源:健康饮食网 作者:食品安全 点击:次

鉴别注水猪肉从这4个方面着手
鉴别注水猪肉从这4个方面着手

    注水肉就是在猪肉中充水,商家目的在于增加重量以提高利润。如何鉴别出注水猪肉呢?可以从以下4个方面着手。
 
    1、眼看  猪肉注水后,表面看上去水淋淋的发亮,瘦肉组织松弛,颜色较淡。
 
    2、手摸  注水猪肉由于冲淡了体液,所以没有黏性。
 
    3、刀切  注水猪肉弹性差,刀切面合拢有明显痕迹,如肿胀一样。
 
    4、纸试  将纸巾贴在瘦肉上,过一会儿揭下点燃,有明火,说明纸上有油,肉没有注水,反之则注水了。

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