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好吃的家常菜 肉末蒸水蛋的做法

时间:2014-03-11 09:01 来源:健康饮食网 作者:大厨 点击:次

好吃的家常菜 肉末蒸水蛋的做法
好吃的家常菜 肉末蒸水蛋的做法

  肉末蒸水蛋是一道超级简单的营养家常菜,鸡蛋和猪肉相信是大家的冰箱里应该都会长期备着的吧?所以,这道菜做起来一点也不麻烦。肉末和水蛋入了酱油的香味后,特别适合拌米饭,热辣辣香喷喷的,挑食的宝宝都无法抗拒呢。
 
  材料:鸡蛋(三颗)、瘦肉(半斤)、姜片(2片)
 
  调料:料酒、生抽、盐、糖、清水(各适量)
 
  做法:
 
  1先将三颗鸡蛋在碗里面打散,之后用网筛过滤一次蛋液,之后将鸡蛋液和清水1∶1混合,再用筷子搞均匀,之后再用网筛过滤一次混合的鸡蛋液。 
 
  2盘子用保鲜膜密封好,锅里面下水多一点,冻水下锅隔水蒸15分钟左右(这里要看容器,所以时间可能会有不同,记得随时观看一下,大火蒸就可以)。 
 
  3蒸蛋的同时,开炒准备肉末。肉切片后,用料理机搅碎或者用刀剁碎。 
 
  4烧红炒锅后,放油,烧开后放两片姜爆香;将姜片夹起,倒入肉碎,肉碎开始变白时放调料,炒香。 
 
  5最后连汁连肉一起倒在鸡蛋上,放上香菜点缀即可上桌。 
 
  贴士
 
  1.鸡蛋与水的分量是1∶1。水多了鸡蛋不成形,水少了,鸡蛋会老。
 
  2.蛋液过筛(或撇泡沫)。打发后的蛋液都会在表面有很多泡沫,我们要么把蛋液过筛一次,要么把泡沫撇干净,这样可以确保蒸出来的蛋羹更嫩滑。
 
  3.盖保鲜膜很重要。在容器上面盖保鲜膜,可以确保蒸熟的蛋羹表面光滑,不起蜂窝。

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文章摘要: 好吃的家常菜 肉末蒸水蛋的做法,  心中常思百姓疾苦,脑中常谋富民之策,便能站稳信仰的立场,找准前行的方向。他还表示,工商总局正积极推进网上购物“7日无理由退货”和实体购物、线下购物的无理由退货等问题。当天她穿黑短T搭阔腿裤,腰系丝巾休闲风,获旁人边走边聊心情靓丽。,目前救援人员和消防人员已经抵达现场展开搜救工作。  俄罗斯将最新的第五代战斗机苏-57派驻叙利亚,可以说是意料之外情理之中。人生就是这样,追求过失落过,走过路过错过继续来过,过好现在拥有的每一天,才是最重要的事情吧。。

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