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蔬菜微波2分钟维生素损失最少

时间:2015-02-27 10:49 来源:健康饮食网 作者:营养师 点击:次

本文地址:http://www.zhaoyangqy.com/health/pengren/2015/0227/56499.html
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  如何最大程度地留住维生素,一直是蔬菜烹饪过程中最为纠结的事情,用荠菜进行的一项实验发现,焯烫2分钟,维生素C损失高达63%,而油炒2分钟的损失为23%,如果用微波炉高火2分钟的损失只有12%。所以,要想让蔬菜颜色漂亮,营养丰富,微波烹饪的确是不错的选择,但一定要把加热时间控制在两分钟以内。


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