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又到栗子飘香美味又营养

时间:2017-10-24 10:28 来源:健康饮食网 作者:营养师 点击:次

又到栗子飘香美味又营养
又到栗子飘香美味又营养

    秋天来临,走在大街小巷,随处都可看到卖炒栗子的商贩身影,听到叫卖栗子的声音,闻到糖炒栗子的香味,买上一些尝尝鲜,不仅美味解馋,还益于养生。
 
    栗子素有“干果之王”美誉,是人们喜爱的一种食品,不仅好吃,还是一味非常好的补养之品,其补养的功效可与人参、黄芪、当归等媲美。
 
    入秋后,天气转凉,人体内的阳气由盛转弱,肠胃机能容易紊乱,进而导致肠胃疾病产生。栗子富含淀粉、矿物质、碳水化合物和大量的维C,这些物质被人体摄取后不仅能释放很多热量,对于增强肠胃机能、缓解四肢寒冷具有重要作用,还能维持人体骨骼、血管肌肉机能,是秋季御寒保暖的食疗佳品。
 
    栗子是板栗的俗称,传统中医认为,栗子性味甘温,有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿之功效,这在著名医书《本草纲目》中就有“栗治肾虚,腰腿无力,能通肾益气,厚肠胃也”的记载。
 
    对于栗子的吃法,目前最流行的是糖炒栗子,这种吃法不仅能最大程度地保持栗子的成分,炒出的栗子还特别香,据说当年都曾受到慈禧太后的赏识。
 
    要提醒的是,栗子含有的蛋白质、脂肪含量较多,如果一次吃得太多,就不容易消化,易患消化不良,故不宜多食。

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