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常吃荞麦让您少得“富贵病”

时间:2017-11-28 11:36 来源:健康饮食网 作者:营养师 点击:次

常吃荞麦让您少得“富贵病”
常吃荞麦让您少得“富贵病”

    近年来,荞麦在杂粮市场上的身价愈来愈高,作为保健食品,对当下的“富贵病”,如糖尿病、高血压、高血脂、动脉硬化症都有一定的食疗效果。
 
    荞麦蛋白质含量不低于大米白面,赖氨酸、精氨酸、色氨酸等人体必需的氨基酸都很丰富,其中赖氨酸含量是小麦的2.8 倍,维B的含量比小麦高2倍。此外,荞麦中还含有丰富的荞麦碱、芦丁、烟酸、亚油酸和多种维生素及铁、锌、钙,这些都不是一般细粮所具备的,因此才会对各种“富贵病”具有饮食保健价值。
 
    岛国斐济之所以成为“无癌之国”,很多人认为与当地人多吃荞麦有关,因为荞麦中含有某种具有抗癌作用的B族维生素和微量元素硒。不过荞麦性凉,一次不宜多食,胃寒者尤为不宜,以防消化不良。

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