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四川菜菜谱 泡椒凤爪的做法

时间:2011-10-19 22:08 来源:菜谱网 作者:家常菜 点击:次

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四川菜菜谱 泡椒凤爪的做法
四川菜菜谱 泡椒凤爪的做法

 

  材料:鸡爪500克、野山椒200克、米醋40克、凉白开100克

  做法:

  1、鸡爪洗干净;

  2、洗好的鸡爪,放入滚水中煮沸,最好加一块姜一起煮;

  3、撇去浮沫,这样鸡爪才会没异味;

  4、大概10几分钟,用筷子轻松一扎就;可以扎透就可以了。不要煮太久,否则会影响口感;

  5、用清水反复冲洗,去掉鸡爪表面的油腻,再分割成合适的段块,最后用冰水浸泡15分钟;

  6、鸡爪分装进乐扣美特乐盒,倒入泡椒,最好能没过鸡爪。如果泡椒水不够,可以加入了米醋、凉白开;

  7、盖好美特乐盒盖,放进冰箱冷藏,一天之后,就可以吃了。


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