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秋日醒胃美食 咖喱虾的做法

时间:2011-10-19 10:07 来源:美食网 作者:美食 点击:次

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秋日醒胃美食 咖喱虾的做法
秋日醒胃美食 咖喱虾的做法

  在入秋的季节吃一些辛辣的咖喱可以提升人体的免疫力,鲜虾的酥脆和香味浓郁的咖喱带来的特殊口感,让食物变得更加美味健康。

  材料:

  海虾250g、咖喱粉15g、椰浆100ml、鸡蛋1个,青、红椒各半个、洋葱半个、大蒜3瓣、葱白1小段、姜小块、料酒15ml、辣椒油10ml、白糖3g、盐少许、清水100ml、油适量

  做法:

  1.将虾洗净后去掉头部的沙袋,用剪刀将背部剪开,剔除沙线,把处理好的虾放入碗中,调入5ml料酒、少许盐腌制5分钟;

  2.青、红椒和洋葱洗净后切成小块,葱、姜、蒜切碎末备用;健康饮食 foodwang.com

  3.鸡蛋磕入碗中打散成蛋液,加入椰浆搅拌均匀备用;

  4.锅中倒入足量油,待油温7成热后放入腌制过的海虾,炸至变色、酥脆后捞出;

  5.锅中留少许底油,放入葱姜蒜末煸香,加料酒、清水、白糖和盐,调成小火后放入咖喱粉搅拌均匀,放入海虾和青红椒、洋葱块翻炒1分钟,倒入椰浆蛋液翻炒均匀,最后淋入辣椒油后即可出锅。

  煮妇心得:

  如果买不到椰浆也可以用牛奶来代替。


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