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美食小吃:补血益气福圆腰果的做法

时间:2017-08-03 11:07 来源:健康饮食网 作者:美食 点击:次

美食小吃:补血益气福圆腰果的做法
美食小吃:补血益气福圆腰果的做法

    今天教大家做一道美食小吃——福圆腰果。腰果酥脆,龙眼干香甜,口味咸、甜、鲜兼有。除了日常食用,这道菜也是坐月子的好补品,对于产后女性来说非常有益,因为麻油可以加速伤口愈合,龙眼干则能补益气血。
 
    食材:生腰果200克,龙眼干200克,薄姜片2片,冰糖10克,芝麻油20毫升,酱油10毫升,食用油100毫升。
 
    做法:1、将生腰果洗净后放入汤锅中,加入冰糖及没过腰果的水量,烧开并用小火煮至水分收干,注意期间要不停摇动汤锅或用铲搅拌腰果,以防粘锅。煮好后,将腰果盛入大盘中摊开稍晾凉。
 
    2、将锅烧热,倒入食用油,将腰果下入锅中,用小火浸炸至表面呈浅黄色,捞出沥油,并盛入大盘中摊开冷却。
 
    3、取炒锅倒入麻油,烧热后放入姜片爆香,接着倒入龙眼干,小火炒开后再加入腰果拌炒,沿锅边调入酱油,快速炒匀后盛出即可。
 
    注意炸腰果和炸花生米一样,一定要凉油入锅,小火浸炸。

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