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苗家风味美食——酸汤鱼

时间:2017-11-07 12:05 来源:健康饮食网 作者:美食 点击:次

苗家风味美食——酸汤鱼
苗家风味美食——酸汤鱼

    苗家人喜欢制作一种风味美食——酸汤鱼,这道菜的做法还颇有讲究。首先,将自家制作的酸汤(没有酸汤可用食醋代替)倒进锅里,加点辣椒,放入适量水,待酸汤快要烧开时,抓起一条鱼,洗净鱼体表面及鳃内东西,不去鳞、鳃和内脏。左手握住鱼的鳃盖,在鳃盖后约一厘米左右,用刀开一小口(约一厘米),从开口处压紧,取出苦胆,放入锅内煮。待鱼快要煮熟时,加入盐,再放点白菜或豆腐稍煮即成。  
 
    这样的烹鱼法,既卫生又保持了鱼的营养。鱼体表面一般不带细菌,带细菌的只是鱼体的内脏,因为没有将鱼剖开取出内脏,所以减少了细菌对其它用具及食品的污染。另外,鱼的血液、内脏含有丰富的维生素及无机盐,如鱼卵、鱼脂含有维C和维A,鱼的血液含有钙,这些都没有遭受破坏,使鱼的营养得到完整的保存。
 
    鱼煮好后,临吃时,再刮鳞去鳃取内脏,用筷子把要食的部分夹在碗里,即可放心大胆地吃了。入口汤鲜、肉嫩,别有一番风味。

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文章摘要: 苗家风味美食——酸汤鱼,  LeSuquet餐厅位于法国阿韦龙省拉吉约勒,连续18年获评《米其林美食指南》三星推荐。虽然分到每个人的红包不过十几元钱、几角钱甚至几分钱,但这全民参与的阵势,真有点像智能手机刚面世时那么受欢迎。中投顾问发布的《2016-2020年中国智能制造行业深度调研及投资前景预测报告》预测,未来我国智能制造产业年复合增长率约为20%,到2020年产值有望超过3万亿元。,  “由此看出,延迟退休方案首先影响的是65后,影响最大的是70后,根据人社部提出将实行‘渐进式’延迟退休,直到经过相当长时间达到新拟定的法定退休年龄,这将是较长的过渡时期。2015、2016年期间,他们每个月进村一两次,很难在村委会见到他们。不幸的是,经过医疗专家确诊,这个6岁的孩子已没有生命体征。。

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