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早餐吃什么好?早餐吃鸡蛋有六大好处

时间:2016-12-02 13:59 来源:健康饮食网 作者:营养师 点击:次

早餐吃什么好?早餐吃鸡蛋有六大好处
早餐吃什么好?早餐吃鸡蛋有六大好处

  在营养学界,鸡蛋一直有“全营养食品”的美称,除维生素C含量稍少外,鸡蛋几乎富含人体需要的所有营养物质。
 
  1、补充优质蛋白质:蛋白质是一切生命的物质基础,与粥和面包等食物相比,鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好,鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。
 
  2、增加饱腹感:鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质,还可延缓胃的排空速度,延长餐后的饱腹感。研究表明,吃含有鸡蛋的早餐,能使人饱腹感增加。
 
   3、有助减肥:早餐吃鸡蛋,能降低午餐以及一整天的热量摄入,起到控制体重的作用。
 
  4、提高记忆力:鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。有助于提高记忆力,使注意力更集中。
 
   5、提高警觉性:鸡蛋中富含酪氨酸,它对提高人的警觉性具有重要作用,从而让人更迅速地做出反应。
 
  6、保护视力:蛋黄中的两种抗氧化物质———叶黄素和玉米黄素,能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险,对用眼过度的电脑族也大有益处。

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